El BITXO és el fruit de la bitxera (varietat de pebrotera), prim i allargat en forma de corn, molt picant, al qual hom dona diverses aplicacions culinàries; per exemple:
- Forma part d’aperitius, com les BANDERILLES o les GILDES.
- I també de salses, com la SALBITXADA o SALVITXADA (per acompanyar els calçots), l’HARISSA (condiment per al cuscús), el PIL-PIL (a partir del suc i la gelatina del bacallà) o la SHACHA (salsa típica xinesa).
Sinònims: cirereta, citró, coralet, pebre coent, pebre de banyeta, pebre fort, pebrina, vitet, vitxo, pebrot del morro de bou… i molts més!
És la guindilla castellana. Llavors, com traduïm la paraula castellana bicho? Doncs amb els mots BESTIOLA, ANIMALÓ o, si ens referim a un insecte, CUCA. I en sentit figurat, si volem traduir ‘ser un bicho raro‘, podem dir ‘ésser una persona molt estranya’ (o extravagant).